从零开始制作浓缩马提尼似乎很复杂，但在大多数情况下，你不需要高级咖啡机或特殊设备就能掌握这款放纵的鸡尾酒。事实上，根据一位厨师的说法，你只需要做两件简单的事情，就可以实现“完美平衡”的饮料，上面有一层乳白色的泡沫。她解释说，无论你用哪种牛奶——无论是乳制品还是植物性牛奶，关键在于使用正确的搅拌器。

尽管浓缩马提尼被认为是一款经典的鸡尾酒，但从头开始制作饮品时，很少有人能掌握它。

当咖啡上有一层泡沫时，经常会有凝结或分离的气泡，或者更糟的是，根本没有泡沫。但是，在倒出之前，我们无法看到它会变成什么样子，似乎不可能做到正确。

然而，根据旧石器时代和素食主义专业厨师尼萨的说法，这个问题很容易解决，只要特别注意如何把食材摇在一起就行了。她解释说，用一个密封的摇酒器或瓶子将伏特加、浓缩咖啡和咖啡利口酒混合在一起，可以创造出令人满意的“浓密而细腻的泡沫”。

尼萨说:“适当地让鸡尾酒充气可以帮助你在酒中形成泡沫，所以要使用一些肌肉力量!”你不需要摇很长时间，事实上，如果你投入足够的精力，15-30秒“就可以了”。

根据这位旧石器时代的厨师的说法，在制作浓缩马提尼咖啡时，使用正确的配料比例是另一个需要考虑的关键因素，但这与你用什么咖啡无关。

她补充说:“咖啡利口酒中的糖和咖啡中的奶油结合在一起，有助于在上面形成泡沫。如果你的原料太稀释，马提尼就不会有那么可爱的泡沫。”

虽然冰可以用少量的水稀释饮料，但你应该在搅拌器中使用大量的冰。

Smartblend公司的一位专家表示，这不仅是为了达到凉爽清爽的温度，还能在倒出混合物时提高泡沫的稠度。

他们建议使用一个更大的搅拌器，里面装上“很多很多的冰”，这会粉碎并乳化液体。

Smartblend专家说:“就像冰啤酒能让人清醒，而热啤酒看起来很淡一样，冰意式马提尼咖啡的泡沫会更浓、更持久。”所以在冰上不要吝啬。”

来自Nyssa's Kitchen的主厨Nyssa建议在摇晃后迅速倒入，以充分利用浓泡沫。

她说:“摇完之后，把鸡尾酒倒入玻璃杯中，这样泡沫就来不及分解了。

“如果一次做两杯鸡尾酒，把一半的鸡尾酒分到每个杯子里，然后用剩下的喝完，因为大部分泡沫会最后倒出来。”

双座酒杯是品尝这款美味鸡尾酒的最佳方式，不过你也可以用手头的任何浅杯来尝试。

根据Nyssa的说法，浓缩马提尼的经典配菜是三颗代表健康、财富和幸福的咖啡豆，或者你也可以撒上一层可可粉。

配方

制作一杯浓缩马提尼一般只需要三种原料，所有原料都可以等量混合。要复制Nyssa主厨的食谱，你需要:

• 伏特加
• 特浓热咖啡，冷萃咖啡公司浓缩或高品质速溶咖啡
• 咖啡利口酒- Kahlua或同等的

均匀地量出你的原料，把冷的原料倒入加满冰块的鸡尾酒摇酒器中。如果用的是热的浓缩咖啡，最后再加入，这样冰块就不会马上融化。

密封搅拌器，用力摇晃15-30秒，使液体充气。滤入冰镇的玻璃杯，享用吧。