心血管疾病是英国人死亡的主要原因之一。它是一系列影响心脏或血管的疾病的名称。众所周知，饮食在这种疾病中起着重要作用，最好避免高脂肪和高盐的食物。

这是因为高脂肪食物会导致血管堵塞，阻止血液流向心脏。

盐会增加血压，这会给心脏等器官带来额外的压力。

但是，就像食物可能是心脏病的罪魁祸首一样，它也可能有助于保护心脏病。

一位专家在接受《每日快报》采访时谈到了吃浆果的好处。

公共健康营养学家、英国浆果种植者顾问艾玛·德比希尔博士说:“心血管疾病的发病率空前高，英国每天有420人因此而死亡。”

“人们早就知道吃水果和蔬菜对心脏健康有好处，但这项研究真正强调了吃一系列水果和蔬菜以及包括浆果在内的彩色品种的重要性。”

一项科学研究发现，吃浆果在保护心脏健康方面发挥着关键作用。

浆果富含花青素(一种植物色素，使浆果呈现出独特的蓝色或红色)，与其他水果的表皮不同，花青素在浆果的表皮和果肉中都有独特的存在。

这篇发表在《分子医学》上的论文发现，在饮食中加入少量富含花青素的水果，有助于显著降低心血管疾病的风险，包括中风、致命心脏病发作和高血压。

也有证据表明花青素可以促进肠道健康。

该综述称:“超过一半的心血管疾病可以通过改善饮食来预防。

“这反映在政府对水果/蔬菜摄入量的目标上，但世界各地的目标都是不同的，没有确定具体的水果/蔬菜，而且很难实现。”

“来自前瞻性研究的越来越多的证据，以及最近的随机对照试验的支持，表明水果/蔬菜的益处可能是由于一种叫做类黄酮的生物活性物质。

“特别是黄酮的一个子类——花青素，它负责红/蓝色调，正受到越来越多的关注。

“与饮食相关的不健康是我们这个时代的主要优先事项之一，简单的饮食改变，包括在我们的饮食中加入一些富含花青素的水果，可能会对公共健康水平产生重大影响。”

半杯黑莓的花青素含量为70毫克，而蓝莓的含量更高，同样分量的蓝莓含有120.8毫克。

半杯覆盆子含有30.2毫克花青素，草莓含有20.5毫克。

2020年发表在《营养学进展》上的一篇论文也阐述了蓝莓的健康益处。

它说:“蓝莓含有大量的植物化学物质，包括丰富的花青素色素。在各种植物化学物质中，花青素可能对蓝莓的健康功能影响最大。

“流行病学研究表明，定期适量摄入蓝莓和/或花青素与降低心血管疾病、死亡和2型糖尿病的风险有关，并与改善体重保持和神经保护有关。”